Medico dietologo a Salario, Roma – Dott.ssa Stefania De Chiara
In breve
- Chi è: Dott.ssa Stefania De Chiara, medico dietologo a Roma.
- Di cosa si occupa: Percorsi nutrizionali personalizzati, supporto per problematiche di salute ed educazione alimentare.
- Argomento dell'intervista: I rischi delle diete fai da te, l'effetto yo-yo e i pericoli dell'uso sconsiderato di integratori.
- Dove: Salario, Roma
- Indirizzo: VIA LIMA 35 PARIOLI ROMA
La Dott.ssa Stefania De Chiara è un medico dietologo che esercita a Roma. Nel suo lavoro clinico si occupa di percorsi nutrizionali personalizzati rivolti a persone con problematiche di salute o esigenze specifiche, dall'educazione alimentare per adolescenti al supporto per sportivi.
I rischi della dieta fai da te e l'importanza del percorso nutrizionale
Nel corso dell'intervista, la dottoressa spiega che l'alimentazione non deve basarsi su privazioni estreme o conteggi rigidi, bensì sulla costruzione di abitudini sostenibili. Come sottolinea la specialista, «l'obiettivo di un percorso nutrizionale è sicuramente la sostenibilità a lungo termine: quindi bisogna interfacciarsi con le esigenze del paziente con lo stile di vita». Secondo il medico, regimi improvvisati che escludono del tutto i carboidrati possono rivelarsi dannosi per l'organismo e per l'equilibrio psicologico. Inoltre, la dottoressa mette in guardia dall'uso sconsiderato di integratori vitaminici o sostanze assunte senza controllo clinico, ricordando che ogni organismo metabolizza i nutrienti in modo differente.
Domande frequenti
Quali rischi comporta una dieta fai da te?
La dottoressa Stefania De Chiara evidenzia che le diete non seguite da un medico espongono al noto effetto yo-yo, caratterizzato da un rapido calo ponderale seguito dal recupero dei chili persi. Inoltre, restrizioni caloriche severe possono intaccare la massa muscolare e causare un rallentamento del metabolismo.
È consigliabile eliminare del tutto i carboidrati per dimagrire?
Secondo la dietologa, escludere completamente i carboidrati rappresenta una scelta scorretta, poiché una quota adeguata resta indispensabile per il corretto funzionamento della tiroide. La specialista suggerisce piuttosto di imparare a distribuire gli alimenti nell'arco della giornata senza sottoporre il corpo a inutili privazioni.
Gli integratori alimentari possono essere assunti senza controllo medico?
Il medico dietologo avverte che l'integrazione nutrizionale deve essere stabilita esclusivamente da un medico dopo analisi mirate. Dosi eccessive di vitamine o minerali possono infatti alterare i parametri ematochimici e danneggiare soggetti sensibili che ignorano la propria predisposizione.
Fonte: intervista alla Dott.ssa Stefania De Chiara per Medicina Regione Lazio, 13/09/2020. Le informazioni sono divulgative e non sostituiscono il parere del proprio medico.