Allergologa – Dott.ssa Marta Catoni

La Dott.ssa Marta Catoni è un medico specialista in allergologia che si occupa di reazioni allergiche e patologie immunologiche. Dopo gli studi universitari e il conseguimento di un master in nutrizione e dietologia clinica, ha dedicato un approfondito impegno professionale all'ambito delle allergie alimentari. Attraverso un'attenta attività di informazione, supporta le persone nel chiarire dubbi diagnostici e nell'affrontare i disturbi legati all'alimentazione quotidiana.

Allergie e intolleranze: la corretta informazione secondo l'allergologa

Durante l'intervista per Medicina Regione Lazio, la Dott.ssa Marta Catoni chiarisce la distinzione fondamentale tra manifestazioni allergiche e disturbi di digestione. L'esperta sottolinea: «Gli errori più comuni sono individuare come intolleranze alimentari in realtà dei problemi legati a digestione di alcuni alimenti che nulla hanno a che fare con intolleranze allergie, ma dipendono dai problemi intrinseci dell'alimento». Come illustra la dottoressa, le intolleranze documentate sono pochissime, tra cui quella al lattosio, determinata dalla mancata presenza dell'enzima digestivo. Nelle allergie alimentari, invece, possono insorgere rischi più severi, legati a proteine resistenti alla cottura o alla digestione, fino al pericolo di shock anafilattico. Per questa ragione, l'allergologa raccomanda di non escludere cibi a caso, ma di affidarsi a diagnosi mirate tramite prick test cutanei ed esami ematici specifici per le immunoglobuline E, portando sempre con sé l'adrenalina in presenza di reazioni gravi.

Domande frequenti

Come si diagnosticano le allergie alimentari?

La Dott.ssa Marta Catoni spiega che per diagnosticare le allergie alimentari immediate si utilizzano prick test cutanei dall'esito immediato oppure test ematici per individuare le immunoglobuline specifiche verso gli alimenti.

L'intolleranza al lattosio è reversibile?

Secondo quanto afferma l'allergologa, l'assenza dell'enzima digestivo non è reversibile, ma tale condizione può essere gestita assumendo compresse contenenti lattasi, l'enzima necessario a sopperire a tale carenza.

Quali sono le allergie alimentari più frequenti negli adulti?

In base a quanto riferito dalla dottoressa Catoni, negli adulti sono comuni le reazioni verso frutta come pesca e mela, oltre a noci, arachidi o lattice presente in alimenti quali avocado, banana e kiwi.

Fonte: intervista alla Dott.ssa Marta Catoni per Medicina Regione Lazio, 01/05/2021. Le informazioni sono divulgative e non sostituiscono il parere del proprio medico.