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🥗 Cos'è (davvero) la Dieta Chetogenica?Contrariamente a quanto si pensa, non si tratta di mangiare solo carne. La dottoressa Mastrangelo definisce i pilastri di questo regime:Shift Metabolico: L'obiettivo è indurre il corpo a smettere di usare il glucosio (zucchero) come fonte primaria di energia, spingendolo a utilizzare i grassi.Alta densità di grassi, pochi carboidrati: Si tengono i carboidrati solitamente sotto i 30 grammi al giorno.Dieta Normoproteica: È fondamentale capire che non è una dieta iperproteica. L'apporto di proteine è bilanciato (normale) per non sovraccaricare l'organismo.🚀 Perché è così richiesta?Il successo della chetogenica risiede principalmente nella velocità dei risultati iniziali, che funge da potente leva psicologica:Perdita di liquidi immediata: I carboidrati trattengono acqua; eliminandoli, ci si sente subito meno gonfi e più "asciutti".Motivazione: Vedere l'ago della bilancia scendere velocemente gratifica il paziente e lo spinge a continuare.Effetto Anti-infiammatorio: Se eseguita correttamente, ha benefici che vanno oltre il semplice dimagrimento.⚠️ I Limiti e il Fattore PsicologicoLa Dott.ssa Mastrangelo avverte che la chetogenica non è per tutti:Protocollo "Chiuso": È un regime rigido (minimo 3-4 settimane) che non permette eccezioni (niente pizza il sabato sera). Chi ha un rapporto emotivo complesso con il cibo potrebbe trovarlo troppo impattante.Controindicazioni mediche: È sconsigliata in gravidanza e in presenza di determinate patologie che vanno valutate caso per caso tramite analisi del sangue.Il rischio del fai-da-te: Senza un professionista, si rischia di non entrare realmente in chetosi o di vanificare tutto durante la fase successiva.🔄 La Fase Cruciale: Il ReintegroIl vero segreto del successo non è la dieta in sé, ma cosa succede dopo."Il limite è che le persone non hanno pazienza di fare il reintegro, mentre è proprio lì che si impara a gestire l'alimentazione futura."L'obiettivo finale rimane sempre la Dieta Mediterranea. La chetogenica serve come "starter" o terapia, ma il mantenimento si ottiene tornando a uno stile di vita equilibrato, con carboidrati personalizzati in base all'attività fisica e al movimento quotidiano.📋 Sintesi delle CaratteristicheCaratteristicaDescrizioneFocusGrassi (utilizzati come carburante)ProteineLivello normale (normoproteica)CarboidratiMolto bassi (< 30g/die)Durata minima3-4 settimaneObiettivo finaleRitorno alla Dieta Mediterranea