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🧬 Che cos'è la Nutrigenetica?
La nutrigenetica è la disciplina che studia come le nostre varianti genetiche individuali influenzano la risposta del corpo ai nutrienti.

Il concetto chiave: Non tutti reagiamo allo stesso modo agli stessi alimenti.

Differenze individuali: Alcuni metabolizzano meglio i grassi, altri i carboidrati; alcuni sono predisposti all'infiammazione o all'insulino-resistenza.

📋 Il Test del DNA: Come funziona?
La dottoressa descrive il test come un processo semplice e non invasivo:

Prelievo: Si effettua tramite un tampone salivare (in studio o a casa).

Analisi: Il campione viene sequenziato in laboratorio.

Risultato: Entro circa 3 settimane si riceve un report PDF dettagliato.

Mappa degli alimenti: Il test include una lista di 250 alimenti classificati con i colori del semaforo:

🔴 Rosso: Da limitare fortemente.

🟡 Giallo: Da consumare con moderazione.

🟢 Verde: Via libera.

💡 Predisposizione vs. Destino
Un punto fondamentale toccato nell'intervista è la differenza tra avere un gene e manifestare una condizione:

Predisposizione: È "scritto" nel DNA, ma non è una certezza assoluta.

Fattori Ambientali: Lo stile di vita, lo stress e l'alimentazione fungono da "interruttori" che possono attivare o meno quella predisposizione genetica.

⚖️ Il ruolo del Nutrizionista
Il test non sostituisce il professionista. La dottoressa Ventresca sottolinea che:

Il test è un "valore aggiunto".

I dati genetici devono essere integrati con l'anamnesi, lo stile di vita e gli obiettivi personali raccolti durante la visita clinica.

È uno strumento di prevenzione, non di diagnosi medica.

🎯 A chi è consigliato?
A chi ha provato molte diete senza successo (il classico "ingrasso anche con l'aria").

A chi soffre di gonfiori addominali o irregolarità intestinali croniche.

A chi vuole fare prevenzione mirata per malattie cardiovascolari o ipertensione.

Ai curiosi che vogliono semplicemente "conoscersi meglio".