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πSito Web: www.kairoo.it
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L'intervista ha come ospite il Dottor Luca Musella, biologo nutrizionista dello Studio Cairo. Il nome "Cairo" deriva dal greco e significa "il momento giusto", a indicare l'importanza di prendersi cura di sΓ© stessi al momento opportuno.
Il Dottor Musella offre assistenza nutrizionale a 360 gradi, con un focus particolare sulla celiachia, un tema a lui molto vicino dato che sua sorella ne soffre. Sottolinea i progressi fatti nella diagnosi e nella gestione della celiachia, che permettono oggi una vita quasi normale ai pazienti.
Viene evidenziata la complessitΓ della dieta senza glutine, non solo per l'eliminazione di alimenti contenenti farina, ma anche per le contaminazioni crociate (es. utensili, aree di lavorazione separate nei ristoranti). Il glutine, infatti, Γ¨ presente in molti alimenti insospettabili. Si menziona l'importanza delle certificazioni "senza glutine" sui prodotti e la necessitΓ di etichettare gli allergeni.
Il Dottor Musella ribadisce l'importanza di rivolgersi a specialisti (come il gastroenterologo per la diagnosi e il nutrizionista per la gestione della dieta) per affrontare la celiachia, che puΓ² causare problemi come dimagrimento ingiustificato e malassorbimento.
Lo Studio Cairo si occupa di nutrizione in generale, divisa in tre branche principali:
- Nutrizione clinica: per pazienti con patologie come la celiachia.
- Nutrizione estetica: per chi desidera migliorare il proprio corpo.
- Nutrizione sportiva: per atleti agonisti e non.
Il Dottor Musella conclude sottolineando che il cibo non Γ¨ un nemico e che la dietoterapia Γ¨ un concetto fondamentale oggi, basato sulle continue scoperte scientifiche. Invita a volersi bene e a iniziare un percorso di cura di sΓ© stessi.
I riferimenti dello studio sono:
- Sito web: www.cairo.it
- Indirizzo: Via delle Milizie 38, Roma
- Numero di telefono: 339 322 4536