Nutrizionista a Prati (Roma, Roma – Dott. Lorenzo Maria Vergati
https://www.medicinaregionelazio.it/attivita/medicine/intervista-al-dott-lorenzo-maria-vergati-alimentazione-in-quarantena/
In breve
- Chi è: Il Dott. Lorenzo Maria Vergati è un medico con formazione in Germania e master in nutrizione.
- Di cosa si occupa: Si occupa di medicina estetica preventiva e percorsi di educazione nutrizionale.
- Argomento dell'intervista: Gli errori alimentari commessi durante la quarantena, i rischi delle diete restrittive e i principi di longevità delle Blue Zones.
- Dove: Prati (Roma, Roma
- Indirizzo: PIAZZA COLA DI RIENZO 86 ZONA PRATI (ROMA)
Il Dott. Lorenzo Maria Vergati è un medico estetico con master in nutrizione attivo a Roma, impegnato nell'ambito della medicina preventiva. Dopo la laurea e l'abilitazione ha continuato gli studi per due anni in Germania, unendo la cura estetica a una corretta alimentazione per accompagnare le persone verso uno stile di vita sano e longevo.
Alimentazione e benessere: le indicazioni del medico
Durante l'intervista, il Dott. Vergati esamina i comportamenti alimentari assunti in quarantena, richiamando uno studio condotto dal Politecnico di Milano per conto di Coldiretti che ha registrato un aumento fino all'ottanta per cento nel consumo di zuccheri, farine raffinate e prodotti industriali. A fronte del calo drastico del movimento quotidiano, il professionista mette in guardia dalle diete ipocaloriche estreme diffuse sulle riviste, le quali eliminano nutrienti essenziali causando la perdita di sola acqua e il repentino recupero del peso. Come spiega lo specialista: «la medicina estetica è proprio insegnare al paziente a prendersi cura della propria vita e quindi con tutta la delicatezza dell'equilibrio del caso insegnargli a prendersi la responsabilità della propria salute». Inoltre, Vergati segnala che il continuo confronto con immagini prima e dopo genera stress, stimolando il cortisolo.
Domande frequenti
Quali sono i pericoli delle diete restrittive?
Il Dott. Vergati spiega che le diete drastiche riducono solo i liquidi e non il grasso, innescando l'effetto yo-yo che fa riprendere il peso perso in poco tempo.
Perché è sconsigliato pesarsi quotidianamente?
Come osserva il medico, salire ogni giorno sulla bilancia genera ansia e favorisce il rilascio di cortisolo, un ormone legato allo stress che trattiene acqua nei tessuti.
Cosa insegna lo stile di vita delle Blue Zones?
La ricerca citata dal dottore evidenzia che la longevità si associa a movimento quotidiano all'aria aperta, gestione dello stress e una dieta a base di verdure, cereali, legumi e frutta secca.
Fonte: intervista al Dott. Lorenzo Maria Vergati per Medicina Regione Lazio, 13/09/2020. Le informazioni sono divulgative e non sostituiscono il parere del proprio medico.